Pesce · Primi Piatti

Orzo con tonno e zucchine

Orzo con tonno e zucchine L’insalata di orzo con tonno e zucchine è un piatto freddo gustosissimo, ideale per un pranzo veloce e leggero. Gli ingredienti sono pochissimi, infatti è molto semplice da preparare. Se andate di fretta vi consiglio di cuocere l’orzo la sera prima (come faccio io), o altrimenti potete usare quello precotto,… Continue reading Orzo con tonno e zucchine

Antipasti · Primi Piatti

Vellutata di carciofi

Vellutata di carciofi  La vellutata di carciofi è un piatto perfetto per l’autunno, riscalda durante le giornate più fredde ed ha un sapore delicato e buonissimo! Durante l’autunno e l’inverno amo preparare zuppe, creme e vellutate con qualsiasi tipo di ortaggio, adoro sperimentare nuovi sapori, decisi o più delicati. La vellutata di carciofi è velocissima… Continue reading Vellutata di carciofi

Colazione/merenda · Dolci

Bignè con pasta choux all’olio

Bignè con pasta choux all’olio   Tante volte mi è frullata in testa l’idea di sperimentare un bignè farcito leggero, o un profiteroles non troppo pesante e “burroso”, da questo è nato l’esperimento della pasta choux all’olio! Molto più leggera, versatile e utilizzabile con farciture sia dolci che salate! Il procedimento è molto semplice e veloce,… Continue reading Bignè con pasta choux all’olio

Vegan · Zuppe e vellutate

Vellutata di patate e carote viola

Vellutata di patate e carote viola La vellutata di patate e carote viola non è altro che una pietanza “povera”, realizzata con materie prime di basso costo. E’ il piatto perfetto per far fronte al freddo invernale, con pochi ingredienti e tanto gusto! Le carote viola sono praticamente identiche alle carote classiche (appartengono alla stessa specie,… Continue reading Vellutata di patate e carote viola

Primi Piatti · Vegan

Spaghetti con pesto di pomodorini secchi e olive

Spaghetti con pesto di pomodorini secchi e olive  Gli spaghetti con pesto di pomodorini secchi e olive sono un primo piatto delizioso! I pomodorini secchi e le olive donano al piatto un sapore deciso e super gustoso. Preferisco sempre utilizzare i pomodorini secchi senza olio, si trovano in commercio sia quelli in barattolo sott’olio, sia… Continue reading Spaghetti con pesto di pomodorini secchi e olive

Dolci · Torte

Plumcake alle carote viola e pistacchi

Plumcake alle carote viola e pistacchi Questo plumcake alle carote viola e pistacchi è uno dei miei ultimi esperimenti, avendo in casa sia le carote viola che la farina di pistacchi ho deciso di sperimentare questo sofficissimo dolce, super goloso e leggero! Il colore è davvero particolare, dovuto alle carote e ai pistacchi, non c’è… Continue reading Plumcake alle carote viola e pistacchi

Carne · Primi Piatti

Passatelli con prosciutto crudo e besciamella di riso

Passatelli con prosciutto crudo e besciamella di riso  I passatelli sono una specialità tipica dell’Emilia Romagna, a base di farina, pangrattato, uova e parmigiano reggiano. Generalmente vengono serviti in brodo, infatti a casa nostra era ormai un abitudine mangiare passatelli in brodo ogni domenica 🙂 Anche ad agosto! Visto che non mi ritengo un amante… Continue reading Passatelli con prosciutto crudo e besciamella di riso