Vellutata di zucca e lenticchie La vellutata di zucca e lenticchie è un primo piatto gustosissimo e leggero per riscaldarci durante queste giornate fredde invernali! La mia ricetta è proprio semplice, con pochi ingredienti e super leggera perchè non ho messo patate, ma soltanto zucca, porro e lenticchie. E’ ottima e profumatissima grazie alle spezie… Continue reading Vellutata di zucca e lenticchie
Zuppa di patate e verza In pieno inverno amo gustare piatti caldi e fumanti, zuppe e vellutate di ogni genere! Per prepararle preferisco sempre utilizzare ingredienti stagionali, e in questo periodo è importante fare il pieno delle verdure che ci offre la terra, come i cavoli e le patate. Mi piacciono tutti i tipi di… Continue reading Zuppa di patate e verza
Orzo con tonno e zucchine L’insalata di orzo con tonno e zucchine è un piatto freddo gustosissimo, ideale per un pranzo veloce e leggero. Gli ingredienti sono pochissimi, infatti è molto semplice da preparare. Se andate di fretta vi consiglio di cuocere l’orzo la sera prima (come faccio io), o altrimenti potete usare quello precotto,… Continue reading Orzo con tonno e zucchine
Vellutata di patate e carote viola La vellutata di patate e carote viola non è altro che una pietanza “povera”, realizzata con materie prime di basso costo. E’ il piatto perfetto per far fronte al freddo invernale, con pochi ingredienti e tanto gusto! Le carote viola sono praticamente identiche alle carote classiche (appartengono alla stessa specie,… Continue reading Vellutata di patate e carote viola
Spaghetti con pesto di pomodorini secchi e olive Gli spaghetti con pesto di pomodorini secchi e olive sono un primo piatto delizioso! I pomodorini secchi e le olive donano al piatto un sapore deciso e super gustoso. Preferisco sempre utilizzare i pomodorini secchi senza olio, si trovano in commercio sia quelli in barattolo sott’olio, sia… Continue reading Spaghetti con pesto di pomodorini secchi e olive
Passatelli con prosciutto crudo e besciamella di riso I passatelli sono una specialità tipica dell’Emilia Romagna, a base di farina, pangrattato, uova e parmigiano reggiano. Generalmente vengono serviti in brodo, infatti a casa nostra era ormai un abitudine mangiare passatelli in brodo ogni domenica 🙂 Anche ad agosto! Visto che non mi ritengo un amante… Continue reading Passatelli con prosciutto crudo e besciamella di riso
