L’hummus di ceci alle olive è un piatto a base di ceci, per insaporire insalate, oppure lo potete utilizzare per spuntino con creckers o gallette integrali.

Ingredienti:
300 gr ceci cotti a vapore
150 gr olive nere denocciolate
Aglio in polvere
2 cucchiai di salsa tahini
2 cucchiai olio extravergine di olive
Acqua qb

Iniziate mettendo i ceci nel mixer, insieme alla salsa tahini, all’olio di oliva, all’aglio in polvere e frullate tutto per qualche minuto. Se l’impasto dovesse risultare troppo duro aggiungete acqua, io ne ho messa un po’, all’incirca 100 ml.

A questo punto aggiungete anche le olive e frullate sempre con l’aiuto del mixer.

Quando l’hummus è amalgamato perfettamente e diventa di colore più scuro, è pronto!!