Pesce · Primi Piatti

Orzo con tonno e zucchine

Orzo con tonno e zucchine L’insalata di orzo con tonno e zucchine è un piatto freddo gustosissimo, ideale per un pranzo veloce e leggero. Gli ingredienti sono pochissimi, infatti è molto semplice da preparare. Se andate di fretta vi consiglio di cuocere l’orzo la sera prima (come faccio io), o altrimenti potete usare quello precotto,… Continue reading Orzo con tonno e zucchine

Pesce · Primi Piatti

Quinoa con gamberi ed erba cipollina

Quinoa con gamberi ed erba cipollina La quinoa è perfetta per preparare insalate fredde o tiepide, è molto versatile e ricca di proprietà nutritive! Io la utilizzo spesso al posto del riso, per variare un po’, ovviamente non quando  si tratta di fare un risotto! La quinoa che ho utilizzato è quella tricolore, ma potete… Continue reading Quinoa con gamberi ed erba cipollina

Pesce · Primi Piatti

Quinoa con salmone, pomodorini e olive

La Quinoa con salmone, pomodorini e olive è un perfetto piatto unico da gustare sia caldo che freddo, perfetto quindi anche per l’arrivo dell’estate! E’ un piatto fresco e molto delicato, molto facile da preparare. Ingredienti per 2 porzioni: 140 gr Quinoa 150 gr salmone affumicato 200 gr pomodorini 10 olive nere sale e pepe… Continue reading Quinoa con salmone, pomodorini e olive

Pesce · Primi Piatti

Spaghetti di zucchine al sapore di mare

Ingredienti per 1 persona: -2 zucchine medie -1 pomodoro fresco -1 pizzico di sale -prezzemolo -1 cucchiaio di olio di oliva -200 gr pesce misto (io ho utilizzato cozze, seppioline, moscardini, gamberetti) -pepe qb Iniziate preparando in padella il pesce. Cuocete in una padella il pomodoro fresco tagliato a pezzetti insieme all’olio di oliva, aggiustate… Continue reading Spaghetti di zucchine al sapore di mare

Pesce · Primi Piatti

Riso mari e monti

Ingredienti per 1 porzione: -riso (io preferisco il riso basmati) -50gr funghi misti -sale e pepe a piacere -prezzemolo -150gr di gamberi freschi -1 cucchiaino di olio d’oliva -1 spicchio d’aglio Iniziate sgusciando e pulendo i gamberi, poi saltateli in padella insieme allo spicchio d’aglio e al cucchiaino di olio. Aggiungete i funghi, il sale… Continue reading Riso mari e monti

Pesce · Primi Piatti

Riso al sugo di polipo

Ingredienti per 1 porzione: -riso basmati -200gr polipo precedentemente bollito (trovate i passaggi nella ricetta precedente dell’insalata di polipo e patate) -200gr passata di pomodoro -porro -sale e pepe a piacere Mettete a bollire l’acqua e quando bolle mettete il riso a cuocere. Nel frattempo stufate con un po’ di acqua il porro in una… Continue reading Riso al sugo di polipo

Pesce · Primi Piatti

Riso con seppie, mazzancolle e peperoni

Ingredienti: -100gr di seppie -150gr mazzancolle -1 peperone piccolo giallo (o mezzo grande) -1 peperone piccolo rosso (o mezzo grande) -sale e pepe a piacere -riso basmati In una padella fate appassire il peperoni precedentemente tagliati a striscioline con un po’ d’acqua, il sale ed il pepe. Quando si sono ammorbiditi aggiungere le seppie tagliate… Continue reading Riso con seppie, mazzancolle e peperoni