Ingredienti:
-5 carciofi freschi
-1 cucchiaio di olio d’oliva
-sale qb
-prezzemolo
-1 spicchio d’aglio
-una manciata di capperi

Lavate e pulite i carciofi dalle foglie più dure e metteteli in una pentola con prezzemolo e aglio tritato sopra ad ogni carciofo. Aggiungete 3-4 dita di acqua, il sale e il cucchiaio d’olio.
Coprite la pentola con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma moderata per circa 1 ora.