Crêpes al cacao

Le Crepes al cacao sono una valida alternativa alle classiche crepes! Con l’aggiunta di cacao sono ancora più golose e piaceranno a tutti, ma specialmente ai più piccoli! Come le crepes classiche che ho realizzato e che trovate sempre sul blog, anche questa variante non ha burro, perciò via i sensi di colpa! Ottime a merenda oppure per colazione, saranno apprezzate da tutta la famiglia! Queste crepes al cacao sono versatilissime anche per quanto riguarda la farcitura, io le adoro con una spalmata di marmellata di albicocche fatta in casa! Per i più golosi la farcitura al cioccolato sarà graditissima 🙂

Preparazione:

Ingredienti per 3 piccole crepes al cacao:

1 uovo medio

60 gr farina 00

100 ml latte parzialmente scremato (o scremato totalmente)

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino di cacao amaro in polvere

1 cucchiaio di olio di semi

1 cucchiaio di zucchero di canna integrale

Prendete una ciotola e amalgamate energicamente l’uovo intero con lo zucchero e il latte, fino ad ottenere una cremina, aggiungete poi anche il cacao, la farina e la vanillina, amalgamando per bene senza fare grumi, aiutandovi con una frusta a mano oppure vanno bene anche le fruste elettriche purchè a velocità minima perchè il composto non deve essere montato, solo ben amalgamato e omogeneo. Per ultima cosa unite anche l’olio di semi, sempre amalgamando e facendolo assorbire completamente. Se l’impasto dovesse risultare troppo denso aggiungete ancora un pochino di latte, senza esagerare! Il composto deve essere liscio, non troppo liquido ma nemmeno denso. A questo punto prendete una padellina per crepes, ungetela leggermente con olio di semi e poi asciugatela con un foglio di carta da cucina, scaldatela per bene e poi versate il composto con un mestolino, fate aderire il composto in tutta la padellina e cuocete ogni crepes per circa 2 minuti, girandola delicatamente a metà cottura!

Spolverate le crepes al cacao con un pochino di zucchero a velo, farcitele a piacimento e…….. buona merenda!!