Ingredienti per 12 polpette:
-1 uovo
-240 gr di ceci al vapore
-sale e pepe a piacere
-25 gr di pangrattato
-20 gr parmigiano
-4 pomodorini secchi (non sott’olio) tagliati a pezzettini

Mettete i ceci, l’uovo, il sale e il pepe ( o qualsiasi altra spezia a piacere), il pangrattato e il parmigiano nel mixer e frullare bene tutti gli ingredienti insieme.
Tagliare i pomodorini secchi a pezzettini ed amalgamarli al composto.
Formate le palline con l’impasto e se dovesse risultare troppo duro aggiungete altro pangrattato, mettete le polpette in una teglia rivestita con carta da forno e infornate a 180 gradi per circa 20-25 minuti.