Ingredienti per 10 polpette: -1 uovo -230 gr fagioli borlotti cotti a vapore -sale e pepe (o altre spezie a piacere) -prezzemolo -1 cucchiaio di philadelphia -30 gr pangrattato Mettete all’interno di un mixer (o frullatore) i fagioli con l’uovo, il sale e il pepe, il prezzemolo e il philadelphia, frullate fino a quando il… Continue reading Polpette di fagioli
Ingredienti per una porzione: -fusilli -200 gr broccoli -5/6 mandorle -1 cucchiaio di philadelphia -latte qb -sale e pepe a piacere Iniziate mettendo a bollire l’acqua. Nel frattempo prendete i broccoli (precedentemente bolliti o cotti a vapore) metteteli all’interno del mixer insieme al sale, al pepe, alle mandorle e al philadelphia. Se dovesse risultare troppo… Continue reading Fusilli con pesto di broccoli e mandorle
Ingredienti: -50 gr frutti di bosco surgelati -150gr yogurt greco -1 cucchiaio di miele -5 fragole mature E’ un dolce molto semplice e veloce, in alternativa al gelato! Iniziate mettendo in un pentolino i frutti di bosco per scongelarli e scaldarli leggermente. Nel frattempo mescolate lo yogurt con il miele e tagliate le fragole a… Continue reading Dessert allo yogurt con frutti di bosco e fragole
Ingredienti per 10-12 barrette: -230 gr muesli al cioccolato bio (se non li avete potete usare qualsiasi tipo di muesli) -30 gr gocce di cioccolato fondente -70gr cioccolato fondente -2 cucchiai di miele Iniziate sciogliendo il cioccolato fondente a bagno maria. Nel frattempo mettete in una ciotola i muesli con le gocce di cioccolato,il miele… Continue reading Barrette al cioccolato
Ingredienti: -200 gr fiocchi d’avena -50gr di frutta secca ed essiccata mista (mirtilli, fragole,mandorle, va benissimo ciò che avete!) -50gr miele -2 cucchiai di sciroppo d’acero In una ciotola amalgamate bene i fiocchi d’avena, la frutta essiccata, la frutta secca, il miele e lo sciroppo d’acero. A questo punto stendete il composto in una teglia… Continue reading Granola homemade
Ingredienti per 2-3 porzioni: -2 melanzane tonde -sale e pepe a piacere -30 gr pangrattato -20gr parmigiano -prezzemolo -2 cucchiai di olio d’oliva -Pomodorini Iniziate tagliando le rondelle di melanzane. A parte mescolate il pangrattato, il sale e il pepe, il parmigiano, il prezzemolo e i 2 cucchiai di olio. Io utilizzo il mixer per… Continue reading Rondelle di melanzane al forno
La foto non è un granchè, ma vi assicuro che anche se l’orata non è particolarmente fotogenica, è buonissima! Ingredienti per 2 persone: -2 filetti di orata (da un lato devono avere la pelle) -sale grosso – prezzemolo fresco – un filo d’olio d’oliva a crudo ( non necessario ) Iniziate mettendo uno strato spesso… Continue reading Orata al sale senza grassi
Per questa ricetta consiglio di non utilizzare il petto di pollo, io preferisco le anche, sovracosce e cosce. Ingredienti per 1 persona: -3 anche di pollo (vanno bene anche i fusi di pollo) -2 limoni -1 spicchio d’aglio -rosmarino Preparate la marinatura del pollo la sera prima. Togliete la pelle dai pezzi di pollo e… Continue reading Pollo al limone (ricetta di mia nonna Paola)
Ingredienti per 3 persone: -700gr di seppia -400 gr di gamberi -200 gr pomodorini -sale qb -prezzemolo qb -2 cucchiaio d’olio d’oliva Iniziate lavando e pulendo la seppia e i gamberi. Consiglio di togliere ai gamberi il filino nero che si trova sulla “schiena”, incidendo con la punta di un coltello e sfilandolo con le… Continue reading Insalata di mare
Ingredienti per 1 porzione: -50gr di quinoa -40 gr funghi -sale pepe e prezzemolo -1 spicchio d’aglio -mezzo peperone giallo -mezzo peperone rosso -zafferano -80 gr melanzane Iniziate sciacquando bene la quinoa sotto l’acqua, poi mettetela in una pentola a bollire per i minuti indicati sulla confezione. A parte prendete i funghi e il resto… Continue reading Quinoa allo zafferano con funghi, peperoni e melanzane
