(FOTO non mia)

Ingredienti:
-200 ml latte scremato o parzialmente scremato
-1 tuorlo d’uovo
-scorza di limone finissima a piacere
-20 gr maizena
-1 cucchiaio di zucchero di canna integrale

In una ciotola sbattete il tuorlo insieme al latte (poco alla volta). In un pentolino mettete il latte con il tuorlo, la scorza e la maizena mescolando con la frusta a mano senza fare grumi.
Aggiungete lo zucchero o il dolcificante in base al proprio gusto e mescolate con la frusta a mano a fuoco basso, fino a ebollizione.