Pizzette di melanzane

Ingredienti:
2 melanzane grandi
passata di pomodoro
sale e pepe a piacere
1 mozzarella light
1 cucchiaio di olio
ingredienti misti per condire le pizzette

Iniziate tagliando le melanzane a fette e grigliatele sulla piastra calda.
Nel frattempo preparate la passata di pomodoro aggiungendo l’olio, il sale e il pepe a piacere.
Quando le fette di melanzane sono tutte grigliate disponetele sulle teglie da forno precedentemente rivestite con carta da forno. Aggiungete il pomodoro fino ai bordi e poi procedete con i condimenti a piacere!
Ecco alcuni esempi:

Pizzette di melanzane ai funghi trifolati senza mozzarella