Ingredienti per 8-10 muffin: -200gr farina (meglio se integrale) -150gr yogurt greco -60 gr gocce di cioccolato -60ml olio di semi -60gr zucchero di canna -1 bustina di lievito per dolci -1 bustina di vanillina -latte qb In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e la vanillina. Aggiungete poi gli ingredienti liquidi… Continue reading Muffin yogurt e gocce di cioccolato (senza uova)
Ingredienti per 10 polpette: -300 gr di cavolfiore -1 uovo -sale e pepe -30 gr parmigiano -40gr speck -pangrattato qb Per prima cosa cuocete il cavolfiore a vapore o bollito (meglio a vapore perchè risulta meno bagnato). Una volta cotto mettetelo nel mixer insieme all’uovo, al sale e al pepe, al parmigiano e frullate tutto.… Continue reading Polpette di cavolfiore e speck
Ingredienti per 3 pomodori ripieni: -3 pomodori tondi maturi -30gr cous cous (io ho utilizzato il cous cous di orzo) -50gr di tonno sgocciolato -20 gr parmigiano -sale e pepe qb -1 cucchiaino di olio -una manciata di capperi Per prima cosa cuocete il cous cous (le indicazioni di solito le trovate dietro nella scatola,… Continue reading Pomodori ripieni di cous cous e tonno
Ingredienti: -150gr cavolfiore -porro -1 cucchiaino di olio -sale e pepe qb -pasta (io ho usato fusilli) Prendete il cavolfiore, cuocetelo a vapore o bollito. In una padella mettete il cucchiaino d’olio e rosolate il porro tagliato finemente, poi aggiungete sale, pepe e il cavolfiore bollito o cotto a vapore. Lasciate insaporire cuocendo a fiamma… Continue reading Fusilli in crema di cavolfiore
Ingredienti: -250gr di farina (meglio se integrale) -290gr latte scremato (o latte vegetale) -3 carote -70gr zucchero di canna -60 ml olio di girasole -1 bustina di lievito vanigliato -scorza di un limone -40gr mandorle a fettine (oppure sminuzzate grossolanamente) -40 gr frutta secca mista Per prima cosa amalgamate l’olio con lo zucchero con l’aiuto… Continue reading Torta di carote e frutta secca (senza uova)
Ingredienti per una persona: -150gr gamberi freschi -insalata -1 cucchiaio di yogurt greco -1 cucchiaio di passata di pomodoro -1 cucchiaino di olio -sale e pepe Iniziate a preparare i gamberi quindi puliteli e sgusciateli. Poi cuoceteli a vapore o in padella (meglio a vapore). A parte preparate la salsa mescolando lo yogurt con la… Continue reading Cocktail di gamberi
Ingredienti per 1 porzione: -riso (io preferisco il riso basmati) -50gr funghi misti -sale e pepe a piacere -prezzemolo -150gr di gamberi freschi -1 cucchiaino di olio d’oliva -1 spicchio d’aglio Iniziate sgusciando e pulendo i gamberi, poi saltateli in padella insieme allo spicchio d’aglio e al cucchiaino di olio. Aggiungete i funghi, il sale… Continue reading Riso mari e monti
Ingredienti per 2 porzioni: -4 fette di petto di pollo -Passata di pomodoro -1 spicchio d’aglio -origano -sale In una padella rosolate lo spicchio d’aglio con un goccio di acqua o di brodo, poi aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere a fiamma viva insieme all’origano. Aggiustate di sale e quando il sugo si… Continue reading Petto di pollo alla pizzaiola
Ingredienti per 1 porzione: -150gr yogurt greco -1 cucchiaio di miele -200 gr fragole fresche -1 arancia -1 cucchiaino di polline in grani Iniziate preparando la sera prima la macedonia di fragole: tagliate le fragole a pezzetti e insaporitele con il succo di 1 arancia spremuta per tutta la notte (potete aggiungere 1 cucchiaino di… Continue reading Dessert allo yogurt con macedonia di fragole e polline
Ricetta semplicissima e leggera, senza olio! Ingredienti: -300 ml passata di pomodoro -porro -pasta (io ho usato i fusilli) -sale a piacere -5 foglie di basilico fresco Iniziate mettendo in una padella un goccio d’acqua e il porro, aggiustate di sale e per ultimo versate la passata di pomodoro insieme a 4 foglie di basilico… Continue reading Pasta al pomodoro e basilico
