Secondi piatti
Ingredienti: -500 gr cavolfiore -1 uovo -sale e pepe -30 gr parmigiano grattugiato -passata di pomodoro -1 cucchiaino di olio d’oliva -50gr mozzarella light Pulite il cavolfiore, tagliatelo a pezzetti e cuocetelo a vapore, non è necessaria la vaporiera, io ho utilizzato una pentola con il cestello per il vapore e un coperchio. Quando il… Continue reading Pizza di cavolfiore
Ingredienti: -5 carciofi freschi -1 cucchiaio di olio d’oliva -sale qb -prezzemolo -1 spicchio d’aglio -una manciata di capperi Lavate e pulite i carciofi dalle foglie più dure e metteteli in una pentola con prezzemolo e aglio tritato sopra ad ogni carciofo. Aggiungete 3-4 dita di acqua, il sale e il cucchiaio d’olio. Coprite la… Continue reading Carciofi con prezzemolo e capperi
Ingredienti per 12 polpette: -1 uovo -240 gr di ceci al vapore -sale e pepe a piacere -25 gr di pangrattato -20 gr parmigiano -4 pomodorini secchi (non sott’olio) tagliati a pezzettini Mettete i ceci, l’uovo, il sale e il pepe ( o qualsiasi altra spezia a piacere), il pangrattato e il parmigiano nel mixer… Continue reading Polpette di ceci con pomodorini secchi
Ingredienti per una frittata: -2 uova -200 gr fagiolini -40 gr bresaola tagliata a stricioline -sale e pepe a piacere In una ciotola sbattete le uova con una forchetta, aggiungete sale e pepe (o altre spezie) a piacere. Incorporate i fagiolini tagliati in 2-3 parti, non devono essere troppo lunghi e la bresaola sempre a… Continue reading Frittata di fagiolini e bresaola al forno
La patata dolce, conosciuta anche come patata americana e meno comunemente come batata è una specie appartenente alla famiglia delle Convolvulaceae, coltivata nelle regioni tropicali per i suoi rizotuberi commestibili, dolci e ricchi di amido. Nonostante il nome diffuso di patata dolce o americana, il rapporto con le patate comuni è minimo, in quanto queste… Continue reading Patate americane in padella con spezie e sesamo
Ingredienti per 1 persona: – 120 gr mazzancolle – 3-4 pomodori – peperoncino, sale e prezzemolo qb (a piacere) – 1 cucchiaino di olio di oliva – 1 spicchio d’aglio Per iniziare mettete a bollire i pomodori per 2-3 minuti. Scolateli, togliete la pelle e frullateli per bene in un mixer. Nel frattempo in una… Continue reading Guazzetto di mazzancolle piccanti con crostini integrali
Ingredienti -65 gr di farina integrale -10 gr maizena -sale qb -1 yogurt magro bianco -mezza bustina di lievito istantaneo per pizze Mescolare le polveri insieme e aggiungere il sale a piacere. Aggiungere lo yogurt e impastare con le mani fino ad ottenere un impasto morbido. Ricoprire con la carta da forno una tortiera… Continue reading Pizza integrale leggera
Ingredienti per 1 pancake: -1 uovo -1 cucchiaio di yogurt magro -3 cucchiai di crusca d’avena o farina integrale -sale qb -1 cucchiaino di semi misti (semi di papavero, sesamo, semi di girasole e di zucca) Amalgamare tutti gli ingredienti insieme fino a ottenere un impasto abbastanza solito e farinoso. Ungere con un goccio d’olio… Continue reading Pancake salato ai semi Light
Ingredienti: – 200 gr biete -300 gr cavolo cappuccio bollito – 3 albumi – sale, pepe a piacere – 20 gr parmigiano – 30 gr philadelphia Tagliare le biete riducendole a pezzettini, fate lo stesso anche per le foglie di cavolo cappuccio precedentemente bollito. In una ciotola amalgamare le verdure, il sale e il pepe,… Continue reading Burger verdi
E’ una ricetta molto semplice e alla portata di tutti, occorrono pochi ingredienti e i rotolini si realizzano in pochissimi minuti! Ingredienti per la crepe: – 1 uovo – sale e pepe qb – 1 cucchiaio di maizena – 1 cucchiaio di philadelphia – latte scremato qb Ingredienti per la farcitura: – spinaci – prosciutto… Continue reading Rotolini prosciutto e spinaci
