Vegan
Ingredienti per una persona: -riso (io preferisco il basmati o il riso jasmin) -50-70 gr funghi misti -prezzemolo qb -aglio (se vi piace) -sale e pepe -1 cc olio extravergine di oliva Per prima cosa trifolate i funghi mettendoli in un pentolino con sale, pepe, prezzemolo tritato e aglio se vi piace. Aggiungete il cucchiaino… Continue reading Riso ai funghi trifolati
Ingredienti: -150gr cavolfiore -porro -1 cucchiaino di olio -sale e pepe qb -pasta (io ho usato fusilli) Prendete il cavolfiore, cuocetelo a vapore o bollito. In una padella mettete il cucchiaino d’olio e rosolate il porro tagliato finemente, poi aggiungete sale, pepe e il cavolfiore bollito o cotto a vapore. Lasciate insaporire cuocendo a fiamma… Continue reading Fusilli in crema di cavolfiore
Ricetta semplicissima e leggera, senza olio! Ingredienti: -300 ml passata di pomodoro -porro -pasta (io ho usato i fusilli) -sale a piacere -5 foglie di basilico fresco Iniziate mettendo in una padella un goccio d’acqua e il porro, aggiustate di sale e per ultimo versate la passata di pomodoro insieme a 4 foglie di basilico… Continue reading Pasta al pomodoro e basilico
Ingredienti per 1 porzione: -50gr di quinoa -40 gr funghi -sale pepe e prezzemolo -1 spicchio d’aglio -mezzo peperone giallo -mezzo peperone rosso -zafferano -80 gr melanzane Iniziate sciacquando bene la quinoa sotto l’acqua, poi mettetela in una pentola a bollire per i minuti indicati sulla confezione. A parte prendete i funghi e il resto… Continue reading Quinoa allo zafferano con funghi, peperoni e melanzane
Ingredienti per una porzione: -Wild rice -porro -sale e pepe a piacere -mezzo peperone rosso -150gr broccoli Mettete l’acqua salata a bollire, quando bolle mettete il riso e fate cuocere per il tempo previsto scritto sulla confezione. Nel frattempo in una padella appassite con un goccio d’acqua il porro insieme al peperone, quando il peperone… Continue reading Wild rice con peperoni e broccoli
Ingredienti: -5 carciofi freschi -1 cucchiaio di olio d’oliva -sale qb -prezzemolo -1 spicchio d’aglio -una manciata di capperi Lavate e pulite i carciofi dalle foglie più dure e metteteli in una pentola con prezzemolo e aglio tritato sopra ad ogni carciofo. Aggiungete 3-4 dita di acqua, il sale e il cucchiaio d’olio. Coprite la… Continue reading Carciofi con prezzemolo e capperi
La patata dolce, conosciuta anche come patata americana e meno comunemente come batata è una specie appartenente alla famiglia delle Convolvulaceae, coltivata nelle regioni tropicali per i suoi rizotuberi commestibili, dolci e ricchi di amido. Nonostante il nome diffuso di patata dolce o americana, il rapporto con le patate comuni è minimo, in quanto queste… Continue reading Patate americane in padella con spezie e sesamo
Ingredienti: – 1 mela golden – 15 gr mandorle – 2 cucchiaini di miele – cannella a piacere – 10 gr uvetta Sbucciate la mela e tagliatela a cubetti e spolveratela di cannella. Prendete le mandorle intere e tagliatele in modo grossolano, mettete le mele, le mandorle e l’uvetta in un pentolino insieme al miele… Continue reading Delizia alle mele con uvetta
Ingredienti per 1 porzione: -50 gr cous cous di Orzo -6/8 pomodorini -porro – mezza zucchina – sale, pepe a piacere – 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva In una padella far appassire un po’ di porro tagliato a fettine insieme alle zucchine tagliate non troppo grandi, il sale e il pepe. Nel frattempo… Continue reading Cous cous zucchine e pomodorini
