Primi Piatti
Ingredienti per una porzione: -fusilli -200 gr broccoli -5/6 mandorle -1 cucchiaio di philadelphia -latte qb -sale e pepe a piacere Iniziate mettendo a bollire l’acqua. Nel frattempo prendete i broccoli (precedentemente bolliti o cotti a vapore) metteteli all’interno del mixer insieme al sale, al pepe, alle mandorle e al philadelphia. Se dovesse risultare troppo… Continue reading Fusilli con pesto di broccoli e mandorle
Ingredienti per 1 porzione: -50gr di quinoa -40 gr funghi -sale pepe e prezzemolo -1 spicchio d’aglio -mezzo peperone giallo -mezzo peperone rosso -zafferano -80 gr melanzane Iniziate sciacquando bene la quinoa sotto l’acqua, poi mettetela in una pentola a bollire per i minuti indicati sulla confezione. A parte prendete i funghi e il resto… Continue reading Quinoa allo zafferano con funghi, peperoni e melanzane
Ingredienti: -1 peperone giallo -1 peperone rosso -1 sale e pepe a piacere -una manciata di capperi -riso basmati o integrale Innanzitutto iniziamo lavando i peperoni interi e disponendoli sopra una teglia ricoperta con carta da forno. Infornateli e lasciatelo cuocere completamente, fino a quando si formeranno le pieghette. Insomma i peperoni devono essere cotti… Continue reading Riso con vellutata di peperoni e capperi
Ingredienti per 1 porzione: -riso basmati -200gr polipo precedentemente bollito (trovate i passaggi nella ricetta precedente dell’insalata di polipo e patate) -200gr passata di pomodoro -porro -sale e pepe a piacere Mettete a bollire l’acqua e quando bolle mettete il riso a cuocere. Nel frattempo stufate con un po’ di acqua il porro in una… Continue reading Riso al sugo di polipo
Ingredienti per una porzione: -Wild rice -porro -sale e pepe a piacere -mezzo peperone rosso -150gr broccoli Mettete l’acqua salata a bollire, quando bolle mettete il riso e fate cuocere per il tempo previsto scritto sulla confezione. Nel frattempo in una padella appassite con un goccio d’acqua il porro insieme al peperone, quando il peperone… Continue reading Wild rice con peperoni e broccoli
Ingredienti: -100gr di seppie -150gr mazzancolle -1 peperone piccolo giallo (o mezzo grande) -1 peperone piccolo rosso (o mezzo grande) -sale e pepe a piacere -riso basmati In una padella fate appassire il peperoni precedentemente tagliati a striscioline con un po’ d’acqua, il sale ed il pepe. Quando si sono ammorbiditi aggiungere le seppie tagliate… Continue reading Riso con seppie, mazzancolle e peperoni
Ingredienti: -1 zucchina media -150gr gamberi freschi -sale e pepe qb -1/2 bustina di zafferano -porro a piacere -riso basmati -1 cucchiaio di olio d’oliva In una padella appassite il porro con le zucchine e un goccio d’acqua, aggiungete i gamberi, il sale e il pepe a piacere e lasciate cuocere a fiamma media. Quando… Continue reading Riso basmati allo zafferano con gamberi e zucchine
Ingredienti per 1 porzione: -200 gr di radicchio -Straccetti di manzo -brodo qb -sale e pepe a piacere -riso basmati -porro -aceto balsamico qb -scaglie di grana padano In una padella scaldare pochissimo brodo e cuocere (rosolare leggermente) il porro. Aggiungere gli straccetti di manzo, salare, pepare a piacere e aggiungere anche l’aceto balsamico. Aggiungete… Continue reading Riso con straccetti all’aceto balsamico, radicchio e grana Light
Ingredienti per 2 porzioni: -100 gr ceci al vapore – porro a piacere -1 cucchiaio di olio d’oliva -5 pomodorini secchi (Non sott’olio) -100 gr di cous cous – sale e pepe a piacere In una padella rosolare il porro con il cucchiaio di olio d’oliva e i pinoli. Aggiungere i pomodorini secchi (tagliateli a… Continue reading Cous cous con pomodorini secchi, ceci e pinoli
Ingredienti per 1 porzione: -50 gr cous cous di Orzo -6/8 pomodorini -porro – mezza zucchina – sale, pepe a piacere – 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva In una padella far appassire un po’ di porro tagliato a fettine insieme alle zucchine tagliate non troppo grandi, il sale e il pepe. Nel frattempo… Continue reading Cous cous zucchine e pomodorini
