Ingredienti per 12 polpette: -1 uovo -240 gr di ceci al vapore -sale e pepe a piacere -25 gr di pangrattato -20 gr parmigiano -4 pomodorini secchi (non sott’olio) tagliati a pezzettini Mettete i ceci, l’uovo, il sale e il pepe ( o qualsiasi altra spezia a piacere), il pangrattato e il parmigiano nel mixer… Continue reading Polpette di ceci con pomodorini secchi
Ingredienti: -200 gr farina -2 uova -200 gr ricotta magra -2 cucchiai di olio di semi -1 bustina di lievito -vanillina -50 gr di gocce di cioccolato fondente -80 gr di zucchero di canna integrale – latte scremato qb In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. Aggiungete l’olio, la… Continue reading Torta alla ricotta con gocce di cioccolato fondente
Ingredienti per 1 porzione: -200 gr di radicchio -Straccetti di manzo -brodo qb -sale e pepe a piacere -riso basmati -porro -aceto balsamico qb -scaglie di grana padano In una padella scaldare pochissimo brodo e cuocere (rosolare leggermente) il porro. Aggiungere gli straccetti di manzo, salare, pepare a piacere e aggiungere anche l’aceto balsamico. Aggiungete… Continue reading Riso con straccetti all’aceto balsamico, radicchio e grana Light
Ingredienti per 3 pancake senza uova: -1 cucchiaio di sciroppo d’acero -25 gr farina (meglio se integrale) -latte qb -1 cucchiaino di lievito per dolci In una ciotola unire la farina con il lievito per dolci, lo sciroppo d’acero e aggiustare di latte (o acqua) fino ad ottenere una pastella della consistenza simile a quella… Continue reading Pancake senza uova allo sciroppo d’acero
Ingredienti per una torta di 18cm: -1 mela grande o 2 mele piccole -120 gr farina (meglio se integrale) -1 uovo -50 gr zucchero di canna integrale -100 ml latte scremato -cannella -succo di mezzo limone -1/2 bustina di lievito per dolci -40 gr mandorle tagliate a fettine -scorza di limone grattugiata Sbucciate la mela… Continue reading Torta di mele e cannella con mandorle
Ingredienti per una frittata: -2 uova -200 gr fagiolini -40 gr bresaola tagliata a stricioline -sale e pepe a piacere In una ciotola sbattete le uova con una forchetta, aggiungete sale e pepe (o altre spezie) a piacere. Incorporate i fagiolini tagliati in 2-3 parti, non devono essere troppo lunghi e la bresaola sempre a… Continue reading Frittata di fagiolini e bresaola al forno
La patata dolce, conosciuta anche come patata americana e meno comunemente come batata è una specie appartenente alla famiglia delle Convolvulaceae, coltivata nelle regioni tropicali per i suoi rizotuberi commestibili, dolci e ricchi di amido. Nonostante il nome diffuso di patata dolce o americana, il rapporto con le patate comuni è minimo, in quanto queste… Continue reading Patate americane in padella con spezie e sesamo
Ingredienti per 4 pancakes: -1 uovo intero -70 gr farina (meglio se integrale) -180 ml di latte scremato -70 gr banana (deve essere molto matura) -1 cucchiaino di vanillina -1 punta di lievito per dolci In una ciotola schiacciare bene la banana con una forchetta, unire l’uovo e mescolare con una frusta a mano. Aggiungere… Continue reading Pancake alla banana
(FOTO non mia) Ingredienti: -200 ml latte scremato o parzialmente scremato -1 tuorlo d’uovo -scorza di limone finissima a piacere -20 gr maizena -1 cucchiaio di zucchero di canna integrale In una ciotola sbattete il tuorlo insieme al latte (poco alla volta). In un pentolino mettete il latte con il tuorlo, la scorza e la… Continue reading Crema pasticcera leggera
Ingredienti per 2 porzioni: -100 gr ceci al vapore – porro a piacere -1 cucchiaio di olio d’oliva -5 pomodorini secchi (Non sott’olio) -100 gr di cous cous – sale e pepe a piacere In una padella rosolare il porro con il cucchiaio di olio d’oliva e i pinoli. Aggiungere i pomodorini secchi (tagliateli a… Continue reading Cous cous con pomodorini secchi, ceci e pinoli
